Aprikosen-Prasselkuchen mit Lemon Curd ♥ ♥

Aprikosen-Prasselkuchen mit Lemon Curd

Aprikosen-Prasselkuchen mit Lemon Curd

Zur Geschichte:

Wochenende ist „Backwochenende“. Einmal die Woche muss was gebacken, gekocht und ausprobiert werden. 😀 Dieses Mal wurde ein Streuselkuchen aus dem Lecker Bakery Magazin getestet.

Ich hatte Lust auf etwas Fruchtiges, etwas Unkompliziertes und zugleich Einfaches. Nachdem ich meine Magazine gewälzt habe, bin ich auf diesen schönen Blechkuchen gekommen. Obst in Kombination mit Streuseln, da konnte nichts schief gehen! 🙂 Und so war es auch. Der Kuchen war sehr lecker und die Streusel mit dem Zimt einfach himmlisch.

Aprikosen-Prasselkuchen mit Lemon Curd

Aprikosen-Prasselkuchen mit Lemon Curd

 Im Rezept standen ursprünglich nur Aprikosen, allerdings hatte ich nur eine Dose davon daheim. Die zweite Dose, die neben dran stand, war eine Dose Pfirsiche, die meiner Meinung nach auch super auf den Kuchen passt. So wurde der Kuchen ein Aprikosen-Pfirsich-Prasselkuchen mit Lemon Curd. Ich würde empfehlen ein wenig mehr als 1 kg Obst drauf zu geben.

Streuselkuchen

große Streuselei

♥ Eure Dark Angel ♥

Hier geht es zum Streuselkuchenrezept…

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Lemon Curd ♥ ♥

Lemon Curd (6 März) (4)

zitroniges Lemon Curd

Zur Geschichte:

Lemon Curd ist eine Art zitroniger Pudding/Cremeaufstrich. Diesen klassischen englischen Brotaufstrich habe ich vor Jahren entdeckt, als ich die Triple Lemon Cupcakes gemacht habe und diese mit Lemon Curd gefüllt werden sollten. Erst durch dieses Rezept hörte ich zum ersten Mal von dieser Creme. Ich wusste vorher gar nicht, dass es sie gibt. 😀

Lemon Curd (6 März) (6)

Alles schön gelb 🙂

Jetzt habe ich nach Jahren die Zitronencreme wieder selbst gemacht, da sie Teil eines neuen Kuchenrezeptes ist, das ich ausprobiert habe. Der Kuchen folgt im nächsten Blogeintrag.

Falls man keine Zeit oder Lust hat den Aufstrich selbst zu machen, kann man ihn inzwischen auch bequem im Supermarkt kaufen. Allerdings ist Lemon Curd wirklich schnell und einfach zu machen.

♥ Eure Dark Angel ♥

Hier zur Zitronencreme…