Linzer Torte ♥ ♥ ♥

Linzer Torte

Linzer Torte

Zur Geschichte:

Die Linzer Torte hat mir schon immer geschmeckt, jedoch habe ich sie erst in den letzten Monaten zum ersten Mal gebacken. Und dann auch gleich zum zweiten und dritten Mal, um sie zu üben. 😀

Vor allem das Gitter hat mich ein wenig wahnsinnig gemacht, denn es sah nie so schön aus, wie in der Konditorei. Aber mit einer Gitterform ging es dann doch etwas „reibungsloser“, als ohne Form.. Auch wenn man mit der Form auch etwas Übung braucht!

Linzer Torte

Linzer Torte

Das Rezept hat für eine einzelne Torte etwas viel Teig, finde ich. Daher probiert einfach aus, wie viele Torten ihr aus dem Rezept am Ende rauskriegt. Bei mir waren es dann ca. eine große (26er) und eine kleine (24er) Form, aber ich habe das Gefühl, man könnte auch drei kleine Torten aus dieser Menge zaubern. Wer den Teig dicker/höher mag, kann weniger Torten machen und wer ihn lieber dünner mag, sollte vielleicht drei kleine Formen probieren.

♥ Eure Dark Angel ♥

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Kandierte Orangen ♥ ♥ ♥

Kandierte Orangen (20 April) (4)

Kandierte Orangen

Zur Geschichte:

Nachdem meine Eltern vorletztes Jahr in Spanien köstliche kandierte Orangenscheiben probiert haben und davon schwärmten, wollte ich auch welche probieren! Hier vor Ort fand ich keine und in Frankreich kosten die Scheibchen ein Vermögen, da sie nach Gramm bezahlt werden… Für drei Scheiben wollte eine Patisserie in Strasbourg sage und schreibe 12 Euro! Zu viel für mich!

Kandierte Orangen

Kandierte Orangen dieses Weihnachten

Darum habe ich kurzerhand meine eigenen kandierten Orangen gemacht! Preislich tausendmal günstiger als in der Patisserie! Geschmacklich ebenfalls unschlagbar, vor allem nachdem ich etwas mit den Methoden experimentiert hatte und die perfekte gefunden hatte. Einziges „Manko“: Sie sind sehr zeitaufwändig! Die Dinger müssen teilweise ein paar Tage/Wochen trocknen!

Kandierte Orangen (20 April) (1)

Kandierte Orangen am Trocknen

Fangt also schon mal an, wenn ihr sie in ein paar Wochen selbst naschen möchtet 😉

♥ Eure Dark Angel ♥

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Gebrannte Mandeln ♥ ♥ ♥

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Zur Geschichte:

Warum habeich eigentlich all die Jahre teure Mandeln auf dem Weihnachtsmarkt gekauft, wenn es doch so einfach und schnell geht, sie selbst zu machen? Total doof eigentlich. 😀

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Verschenken kann man die Köstlichkeiten auch noch ganz easy!

Die sind so super lecker, dass man direkt das doppelte oder dreifache an der Menge machen kann…

♥ Eure Dark Angel ♥

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Honig-Walnuss-Kuchen ♥ ♥ ♥

Honigkuchen

Honigkuchen

Zur Geschichte:

Dieser Honigkuchen mit Karamellcreme und Walnüssen ist eine (ungarische) Meisterkreation! Ich persönlich habe ihn noch nicht 100% so hinbekommen, wie er sein sollte und wie es die Oma einer Freundin hinbekommt. Sie beherrscht ihn perfekt, aber ich übe fleißig. 😉

Die Kunst ist es 1. einen hohen und lockeren Biskuit zu zaubern (ist mir nicht so gelungen 😦 ) und 2. die Karamellcreme herrlich fluffig und cremig hinzukriegen (ging beim zweiten Versuch deutlich besser!)!

Honigkuchen

Honigkuchen

Ich empehle, den Kuchen ein bis zweimal zu üben, ehe ihr ihn als Party/Kaffeeklatsch-Kuchen mitnehmt… Geschmacklich ist er allerdings immer top, auch wenn er optisch nicht auf anhieb super aussieht. 😀

♥ Eure Dark Angel ♥

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Stracciatella-Gugelhupf ♥ ♥ ♥

Stracciatella Kuchen (20 April) (6)

Stracciatella Gugelhupf Versuch Nummer 2

Zur Geschichte:

Heute habe ich ein tolles Rezept für einen perfekt glasierten Gugelhupf für euch parat. Die Idee habe ich von Christina macht was. Bei ihr seht ihr, wie der Kuchen auszusehen hat. 😉 Denn das mit der Glasur muss man ein wenig üben.. Aber bei mir wird es von Mal zu Mal besser 😉

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Stracciatella Gugelhupf Versuch Nummer 1

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Stracciatella Gugelhupf Versuch Nummer 2

Wichtig: Ihr benötigt eine Silikon-Gugelhupfform. Als Anhänger von „normalen“ und/oder Keramik-Formen habe ich zunächst die Nase gerümpft, doch 1. funktioniert es nur mit einer biegsamen Form und 2. ist Silikon doch nicht so schlecht wie ich dachte. 😉

Stracciatella Kuchen (20 April) (3)

Mit schönem Schokoüberzug

Den Kuchen(teig) könnt ihr natürlich nach Belieben austauschen bzw. variieren. Solange der Kuchen eine „festere“ Konsistenz hat und in der Silikonform gebacken wurde, klappt die Glasur-Geschichte!

In diesem Sinne: Gutes Gelingen!

♥ Eure Dark Angel ♥

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Halloween Cupcakes ♥ ♥ ♥

Nutella Cupcakes (31 OKtober) (8)

Mit dunklen Augen sieht’s am besten aus.. Gelb ist bisschen crazy 🙂

Zur Geschichte:

Ich weiß, ich weiß, ich habe schon eine Weile nichts mehr gepostet…

Schande über mich. 😦 Leider habe im letzten Jahr auch nicht mehr so viel Neues backen/kochen können, wie ich wollte. Einfach keine Zeit gehabt! Aber ein paar Sachen kann ich euch doch Stück für Stück präsentieren.

Nutella Cupcakes (31 OKtober) (8)

Mit dunklen Augen sieht’s am besten aus.. Gelb ist bisschen crazy 🙂

Passend zu Halloween möchte ich euch die süßen *hust* total grusligen *hust* Vampir-Cupcakes Zeigen, die ich letztes Jahr um diese Zeit gezaubert habe. 🙂 Das Gute: Sie schmecken genial, weil die Basis meine leckeren Nutella-Cupcakes sind, und sind auch noch ruck, zuck verziert!

Viel Spaß beim Leute „erschrecken“!  😉

♥ Eure Dark Angel ♥

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Pfirsich-Vanille-Törtchen ♥ ♥ ♥

 

Pfirsich-Vanille-Törtchen

Pfirsich-Vanille-Törtchen

Zur Geschichte:

Der zweite Teil meiner Geburtstags-Extravaganza. Neben dem Schoko-Erdbeer-Kasten habe ich mich auch an frischen, leckeren Pfirsich-Törtchen versucht. Dank meiner tausend Patisserieutensilien ging alles sehr gut von der Hand. 😉 Einzig und allein der Fruchtspiegel am Ende wurde partout nicht fest und flüssigte vor sich rum. 😦

Pfirsich-Törtchen

eine Menge Pfirsich-Törtchen

Die Törtchen schmecken sehr gut. Der frische Quark, die fruchtig-süßen Pfirsiche und die saure Zitrone ergänzen sich perfekt! Leicht zusammenzubauen sind sie eigentlich auch. Wenn man die Form hat oder eben Dessertringe.

Pfirsich-Törtchen

Pfirsich-Vanille-Törtchen

Fruchtig-süße Törtchen, die auch noch ein Hingucker sind. 😉

♥ Eure Dark Angel ♥

Hier geht’s weiter zum Rezept…

Schoko-Erdbeer-Kasten ♥ ♥ ♥

Schoko-Erdbeer-Kasten

Schoko-Erdbeer-Kasten

Zur Geschichte:

Meine Geburtstagsfeier wurde mit zwei neuen Rezepten gefeiert. 🙂 Einmal seht ihr die Pfirsich-Törtchen, die später noch folgen werden und einmal die bombige Schoko-Erdbeer-Schönheit… Inoffizielles Motto meines Blogs ist ja: Nix für abnehmen, sondern lecker schlemmen und überhaupt alles schön reinhauen. 😀

Yummy

Yummy

Dem Motto getreu stecken in diesem leckeren Kastenkuchen eine Menge Schokolade und Erdbeeren. 😉 Und von der Schokolade sogar nur das beste! Valrhona Schokolade, die mir mein Freund zu Weihnachten geschenkt hat. Und ich muss sagen die Schokolade ist wirklich superb und délicieux und mjam! Die einzige Marke überhaupt, die geile Schokolade mit hohem Kakaoanteil macht, die NICHT irgendwie am Ende bitter schmeckt…

Schoko-Erdbeer-Kasten

angeschnittener Schoko-Erdbeer-Kasten

Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt am zweiten Tag noch besser! Er muss etwas durchziehen. Bombastisch geiler Kuchen. Selbst nachmachen! Sofort! 😀

♥ Eure Dark Angel ♥

Hier geht’s weiter zum Rezept…

Erdbeer-Kokoscreme-Torte ♥ ♥

Erdbeer-Kokoscreme-Torte

Erdbeer-Kokoscreme-Torte

Zur Geschichte:

Meine Beiträge sind etwas sporadischer geworden, aber keine Angst, gebacken wird/wurde trotzdem etwas. Nur bekommt ihr es leider erst später mitgeteilt. 😉

Diese leckere Kokoscreme Torte mit Erdbeeren habe ich zum Muttertag gebacken. Deshalb auch die Herzform. 😉

Erdbeer-Kokoscreme-Torte

leckere Schnittchen

Sie war sehr lecker, auch wenn ich mich leider verlesen habe, was die Maisstärke angeht… Das alte TL und EL Problem. 😀 Egal, einfach alles richtig machen, dann wird sie mega yummy und erstaunlich leicht. Zumindest dafür, wie krass sie aussieht. 😀

Erdbeer-Kokoscreme-Torte

Ready for your close-up?

Die Schichten sind schön anzuschauen. Es empfiehlt sich vielleicht sogar etwas mehr von der Erdbeerschicht zu machen, um sie etwas höher hinzukriegen. Oder ihr nehmt einfach eine kleinere Form. Im Rezept stand 24 cm, aber mit so einer Mini-Torte kann ich bei meiner Familie nicht antanzen. 😀 Beim Kokos auch einfach mehr rein- und drauf hauen!

♥ Eure Dark Angel ♥

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Kartoffelknödel ♥ ♥ ♥

Kartoffelknödel

Kartoffelknödel

Zur Geschichte:

Ich lebe noch! 😉 Es ging ein bissl drunter und drüber, ich war im Urlaub UND wir machen *hust*Diät*hust*. Naja, so bisschen, bzw. ich habe halt nicht mehr jedes Wochenende gebacken. 😉

Aber heute gibt’s was leckeres! Heute stelle ich euch die nächste Knödelsorte vor: Die tollen Kartoffelknödel!

Neben den Semmelknödeln sind sie bei mir definitiv auf Platz 2. 😀 Ich finde die deutsche Speck/Kräuter-Knödel Variante nicht ganz so geil, aber vielleicht werde ich sie irgendwann mal auch ausprobieren…

Diese Kartoffelknödel bestehen auch tatsächlich nur aus Kartoffeln. 🙂 Ein paar wenige Zutaten zusammengematscht und zusammengeknetet ergeben wundervoll-leckere Knödelchen, die man einen nach dem anderen aufmampfen kann! Glaubt mir, acht kann man locker essen. 😀

Kartoffelknödel mit Kassler unnd Sauerkraut

Kartoffelknödel mit Kassler unnd Sauerkraut

Hier seht ihr sie in der Kombination mit Kassler und Sauerkraut. Natürlich könnt ihr die Knödel zu diversen Soßen zubereiten oder auch zu einer leckeren Entenbrust, einer Gans oder anderen leckeren Tierchen… Kombiniert nach Herzenslust. 😉

♥ Eure Dark Angel ♥

Hier geht’s weiter zum Rezept…